058-429-8464
על
סיפור על מסע שמתחיל בעיר ומגיע עד למדבר, ובדרך אני מגשימה בו את כל החלומות שלי – לייצר מקום מפגש בין אנשים. מקום של חום ואהבה, תקשורת והתעוררות של כל החושים.
אני הדס מאיר ואני נחתומית.
תמיד הייתי אדם מחפש, אישה מחפשת.
כשהגעתי למצפה רמון – מצאתי.
מצאתי פה את השקט ואת הקצב שמתאימים לחיים שלי.
מצאתי את החיבור לשורשיים היהודיים שלי, את החיבור לנשיות שלי, ואת הקסם שבעולם האפייה.
מאז, אני אופה. מתעוררת בכל בוקר לפני השמש ואופה לחמים לכל תושבי הסביבה יחד עם צוות האופים במאפיית לשה.
מתחברת בכל יום מחדש לשורש הדברים – לאדמה, לאש לרוח ולמים. מתחברת לאפיית לחם דרך כל החושים.
במקום שבו מתחברים חומרי היסוד הבסיסיים ביותר – קמח ומים, נגעתי במקור.
פה הבנתי שחיבור למקור, הוא חיבור לעוצמה.
את הידע והניסיון שלי בעולם האפייה והבישול אני מעבירה אל האנשים שמגיעים לפתחי. אני מאמינה בלב שלם שידע ותבונה חייבים לעבור הלאה, להתגלגל בעולם ולהגיע לכמה שיותר אנשים.
אנשים שחולקים באהבה, מרגישים שלמים יותר.
ומתוך כל אלו בחרתי לפתוח את שולחן ערוך,
מרחב יפהפה שמאפשר לחלוק את הידע דרך סדנאות, קורסים ואירועי תרבות קולינריים.
מקום לגלות בו את השפע, הידע והקסם של עולם האפייה והבישול. מקום לחוות בו טעם, רוח, וחיבור למקור של הדברים.
במקום מתארחים אנשי מקצוע, מומחים מעולם האוכל והקיימות, כל אחד והידע הנרחב שהוא מביא איתו. ואיתם אני מגישה לכם מגוון רחב של קורסים וסדנאות, סביב העולם הקולינרי.
מזמינה איתכם לשבת איתי יחד סביב השולחן הערוך.